8种酥脆又超松的[鬆饼]做法 老少咸宜哦

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8种酥脆又超松的[鬆饼]做法 老少咸宜哦

巧克力鬆饼球怎幺做好吃

主料:鬆饼粉220g、可可粉30g、奶油110g、白砂糖100g、鸡蛋1个

口味:甜味

主要做法:烤

操作步骤

1

将室温奶油、糖、鸡蛋搅拌均匀,呈乳黄色。

2

鬆饼粉/可可粉过筛加入。

3

将所有材料混合均匀。

4

形成稍微黏手的麵糰,麵糰放冰箱冷藏30分钟后,将麵糰搓成直径2公分的球状。

5

预热鬆饼机,将鬆饼球间隔的放入鬆饼机。

6

压模烤3分钟后即完成。

标籤

补血养血、调理肠胃、清肺润肺、消暑解暑、开胃消食、补充体力

小贴士

口味可随意变化。将抹茶粉,草莓奶粉取代可可粉即成为抹茶鬆饼球,草莓鬆饼球。

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鲑鱼鬆饼怎幺做好吃

主料:高粉135克,中粉135克,鲑鱼鬆100克,奶油100克,牛奶150克,鸡蛋1个,动物性鲜奶油12.5克

操作步骤

1

先把高粉,中粉一起过筛倒入搅拌盆里,再加入鲑鱼鬆搅拌均匀

2

加入回软的奶油,搅拌成雪花状搓揉均匀

3

加入动物性鲜奶油,鸡蛋,混合搅拌一下

4

加入牛奶混合轻揉成麵糰状,将麵糰鬆弛30分钟

5

将鬆弛好的麵糰放置于操作台上,擀开约厚2cm,再用圆形压模压出形状

6

将压好的鬆饼摆放在铺有不粘布的烤盘里,在鬆饼的表面刷上蛋液

7

最后入炉以上下火200度烘烤约15分钟

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海苔肉鬆饼乾怎幺做好吃

收藏食谱

所需食材繁体

主料:黄油:150g、细砂糖:20g、全蛋液:100g、低粉:300g、泡打粉:6g、盐:6g、海苔:4.5g、肉鬆:60g

操作步骤

1

海苔

4

5g(方方包装那种,一袋)→剪碎→加入肉鬆60g(稍捻碎);低粉300g泡打粉6g盐6g→混合过筛;→混合均匀,备用;

2

黄油150g细砂糖20g→打发→分3次加入全蛋液100g→打匀→加入3中混合物→揉成团;

3

揉好的麵糰装入保鲜袋→擀成长方形→撕去保鲜袋,切成长条→170度,中上层,15分钟左右。

标籤

下午茶,甜品,西餐,香,零食

小贴士

1. 海苔剪小一点儿,最后切割麵糰时会比较方便;2. 肉鬆如果有比较大的结块,可以用手稍微捻开,这样更容易混合均匀;3.这个配方鸡蛋含量比较大,一定要分次加,并且保证每次都打匀再加下一次,万一加得太快水油分离了我可不管哈;4.不要揉得过多,抓成团就成,否则会影响酥脆口感;5. 如果气温高麵糰太粘,擀开后可以冷藏一会再切;6.不要擀得太薄,否则容易烤糊哈

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芝麻肉鬆饼乾怎幺做好吃

主料:低筋麵粉125克、糖粉50克、肉鬆30克、熟芝麻20克、黄油45克、酥油45克、全蛋液15克

主要做法:酥

操作步骤

1

把低筋麵粉先用180度烤10分钟,待凉备用。

2

将低筋麵粉、糖粉混后过筛,与肉鬆、芝麻拌匀。

3

加入室温软化的黄油、酥油、蛋液,用手抓揉均匀,揉成团包保鲜膜,放冰柜冷冻半小时变硬。

4

取出麵糰,擀成1cm左右的薄片,用饼乾模压出花型,放在垫了油纸的烤盘上,撒上芝麻。(边角料可重新压成薄片再压模),烤箱提前150度5分钟预热,将烤盘放在烤箱中层,烤15分钟。(如果直接用未烤的低筋麵粉操作,烤20分钟左右)。

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嘟嘟巧克力鬆饼怎幺做好吃

主料:材料:底筋麵粉110g,奶油110g,巧克力适量.糖粉45g,奶粉50g

操作步骤

奶油软化,加入过筛的糖粉。搅拌均匀.奶粉粉,麵粉过筛加入「1」製成麵糰。把麵糰放入食品袋,擀成薄麵皮。用模具压型后入烤箱,180度,烤10-12分钟。或用平底锅垫锡箔纸微火烘烤,5分钟关火3分钟,再重複一次即可。巧克力溶化,装入表花袋,装饰即可。

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小白兔鬆饼怎幺做好吃

主料:蛋3个,糖粉150公克,低筋麵粉250公克,泡打粉2小匙,奶油120公克,牛奶200公克

操作步骤

1

先将低筋麵粉、糖粉、泡打粉一起过筛备用。

2

将奶油稍加温融化备用。

3

将準备好的所有材料置于大碗内,以打蛋器拌匀,再静置15分钟。

4

将小白兔烤盘以小火加温,再用刷子在烤盘内刷上少许沙拉油。

5

以大汤匙舀1匙的面煳置入烤盘内至1/2高度,以瓦斯炉全火力的小火烤约5分钟,将定形的鬆饼翻面,再烤约3分钟,至鬆饼表面呈金黄色即可脱模取出。

6

鬆饼要趁热食用,淋上蜂蜜或果酱则风味更佳。

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核桃鬆饼怎幺做好吃

主料:鲜奶油68克,中粉150克,核桃碎33克,奶油100克,麵糰23克,葡萄干33克,泡打粉9克,盐0.8克,蜜蜂9克,蛋液适量

操作步骤

1

将过筛的中粉与绵糖,泡打粉,盐,一起混合均匀

2

再加入奶油揉搓成雪花状

3

加入事先烤熟的核桃碎和葡萄乾混合一下

4

再加入鲜奶油,蜂蜜製作成麵糰,鬆弛30分钟

5

将鬆弛的麵糰放在桌面上擀开,厚度2cm

6

用圆形模具将它压出形状,排放在烤盘内

7

烘烤前,在鬆饼的表面刷上蛋液

8

放入烤箱,以上下火各200度约烘烤25分钟

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蓝莓椰子鬆饼怎幺做好吃

主料:中粉300克,无盐奶油50克,椰子粉45克,动物性鲜奶油125克,蓝莓干80克,泡打粉12.5克,全蛋液1个,绵糖43克,酸牛奶60克

操作步骤

1

将中粉,泡打粉,绵糖,无盐奶油,混合放入搅拌盆中搅拌均匀

2

加入动物性鲜奶油,酸牛奶,全蛋搅拌均匀

3

再加入椰子粉,蓝莓干搅拌成麵糰状,用保鲜膜包好鬆弛30分钟

4

用擀麵棍将麵糰擀开成厚度约2cm厚的片状

5

再用小慕斯圈圆形压模压出形状

6

把压好的鬆饼排放到铺有不粘布的烤盘里,鬆饼之间要留有一定的距离

7

入炉烘烤之前,在鬆饼的表面刷一层蛋液,最后入炉以上下火各180度烘烤5分钟